Zupa krem dyniowa

Zupa krem z dyni z olejem Pestka

Zdrowa, aromatyczna, z nutą orzechową i aksamitną konsystencją – doskonała na jesienne i zimowe dni.

🥄 Składniki (4 porcje):

  • 1 kg dyni (najlepiej hokkaido – nie trzeba obierać)

  • 1 średnia cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 średni batat (lub 2 marchewki – dla naturalnej słodyczy)

  • 750 ml bulionu warzywnego (najlepiej domowego)

  • 1 łyżka oliwy z oliwek (do podsmażenia)

  • 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru

  • szczypta gałki muszkatołowej

  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku

  • (opcjonalnie) 2–3 łyżki mleczka kokosowego lub jogurtu naturalnego – dla dodatkowej kremowości

🌿 Do podania:

  • Olej z prażonych pestek dyni – obowiązkowo!

  • Prażone pestki dyni lub migdały w płatkach

  • Świeże zioła (np. kolendra, natka pietruszki, tymianek)

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj warzywa. Dynię pokrój na mniejsze kawałki, usuń pestki. Cebulę i czosnek posiekaj. Batata obierz i pokrój w kostkę.

  2. Podsmaż bazę. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę, smaż na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i imbir, podsmaż jeszcze chwilkę, aż uwolnią aromat.

  3. Gotuj warzywa. Do garnka dorzuć dynię i batata. Wlej bulion, dodaj przyprawy. Gotuj pod przykryciem przez ok. 20–25 minut – do momentu, aż warzywa będą miękkie.

  4. Zblenduj. Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki, aksamitny krem. Jeśli chcesz, dodaj mleczko kokosowe lub jogurt i zmiksuj jeszcze raz.

  5. Dopraw do smaku. Spróbuj zupy i dodaj więcej soli, pieprzu lub przypraw wedle uznania.

  6. Serwuj z klasą. Przelej zupę do misek. Na wierzchu rozprowadź esencjonalny olej z prażonych pestek dyni – kilka kropel wystarczy, by dodać głębi, orzechowego aromatu i eleganckiego wykończenia. Udekoruj pestkami dyni i świeżymi ziołami 🌱

💡 Porada:

Olej z prażonych pestek dyni najlepiej dodawać na samym końcu, już na talerzu – nie tylko pięknie wygląda, ale też zachowuje swoje właściwości odżywcze i pełnię smaku, gdy nie jest podgrzewany. To idealne wykończenie – luksusowe, zdrowe i naturalne 🟢

Powrót do blogu