Szarlotka z olejem Pestka

Szarlotka z olejem z prażonych pestek dyni – klasyka w nowej odsłonie 🍏✨

Klasyczna, domowa szarlotka, ale z wyjątkowym dodatkiem – olej Pestka nadaje jej subtelny, orzechowy aromat i aksamitną strukturę. Idealna na jesienne popołudnie, do kawy lub herbaty.

Składniki (na formę 24 cm):

Ciasto:

    •    300 g mąki pszennej
    •    100 g cukru
    •    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    •    2 łyżki oleju Pestka
    •    100 g zimnego masła
    •    1 jajko
    •    1 żółtko

Nadzienie:

    •    1 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta)
    •    2 łyżki cukru (lub więcej, jeśli jabłka są bardzo kwaśne)
    •    1 łyżeczka cynamonu
    •    1 łyżka soku z cytryny
    •    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Końcowe akcenty:

    •    Olej Pestka do polania Ciasta
    •    Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

  1. Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło oraz olej Pestka, a następnie rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i żółtko, zagnieć ciasto, podziel na dwie części (60% i 40%), owiń folią i schowaj do lodówki na 30 minut.

  2. Przygotuj nadzienie: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier, cynamon, mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Na koniec dodaj łyżkę oleju Pestka – podkreśli smak jabłek i nada im delikatnej głębi.

  3. Formowanie szarlotki: Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na dno formy (możesz też po prostu wylepić dno palcami). Podpiecz w 180°C przez 10 minut.

  4. Dodaj jabłka: Rozłóż jabłka równomiernie na podpieczonym spodzie.

  5. Kruszonka lub kratka: Pozostałą część ciasta rozwałkuj i potnij na paski, układając kratkę na jabłkach. Możesz też po prostu zetrzeć ciasto na tarce i posypać nim wierzch.

  6. Pieczenie: Piecz w 180°C przez około 40–45 minut, aż ciasto się zarumieni.

  7. Finalne akcenty: Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem i polej olejem Pestka.

Smakowy sekret:

Olej Pestka sprawia, że ciasto jest delikatniejsze, a jabłka nabierają wyjątkowego, lekko orzechowego aromatu. To subtelna zmiana, która robi wielką różnicę. Spróbuj i przekonaj się, jak szarlotka może smakować jeszcze lepiej! 🍏💚

Powrót do blogu